Ham bal mı normal bal mı? Balın pastörizasyonu balın içerdiği fenolik ve flavonoid maddelere, enzimlere ve aminoasitlere ciddi zararlar verir. Ham bal yüksek ısı işlemine veya filtrelemeye tabi tutulmadığı için vitaminlerinden, enzimlerinden, antioksidanlarından, antimikrobiyal maddelerinden ve polenlerinden hiçbirini kaybetmez ve besin değerini korur. Petek balı mı süzme bal mı? Süzme bal ile petek bal arasında hiçbir fark yoktur ve bu aşamada en önemli kriter tercih edilen balın doğal olmasıdır. Arılar ürettikleri balı peteklerde işler ve depolarlar. Bu peteklerden gelen bal özel yöntemlerle süzüldüğünde buna süzme bal denir. Ham bal ne demektir? Çiğ bal, arıların farklı çiçeklerden topladıkları nektarı kendi enzimleriyle…
Yorum Bırak