Alinazik hangi etle yapılır? Alinazik, patlıcan ve etten yapılan bir ana yemektir. Türk mutfağına aittir ve genellikle Gaziantep’e atfedilir. Alinazik ne eti? Yarım kilo kuşbaşı dana veya kuzu eti. 4 adet patlıcan. 4/5 adet yeşil biber. 3 adet domates. Alinazik ve Hünkar beğendi arasındaki fark nedir? İki yemek arasındaki en büyük fark, Alinazik yemeğinde, közlenmiş patlıcanın üzerine yoğurtla birlikte küp etin servis edilmesidir. Hünkar Beşamel yemeğinde ise közlenmiş patlıcanla beşamel sos hazırlanır ve küp etin yanında servis edilir. Alinazik neden yapılır? Alinazik Kebabı – Gaziantep Yoğurdu süzülür. Patlıcanlar ateşte közlenir ve közleme işlemine Gaziantep’te Parılama veya Söğürme denir. Közlendikten sonra…
Yorum Bırak